La familia con apellido de
Fuertes
China Wine & Spirits Awards 2019
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Agave potatorum
Maguey papalometl
Nota sensorial
Brillo
Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados
Olfato
Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro
Tacto
Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce
Ficha Técnica
Alc. Vol.
40%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Agave Tequilana Weber
Maguey Azul
Nota sensorial
Brillo
Luminosidad transparente, capa definida y densidad media
Olfato
Equilibrio herbal, frutos de cascara verde, ligeramente aleñado, agave cocido y corteza de encino
Tacto
Acidez equilibrada, ahumado ligero y constante, ligera nota a cuero vacuno, amargor suave, retrogusto sutil, sensible y amable
Ficha Técnica
Alc. Vol.
40%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Agave Angustifolia
Maguey espadín
Nota sensorial
Brillo
Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal
Olfato
Buena intensidad aromática, aromas a piña de agave, aromas cítricos a lima-limón, cascara de toronja con fondo ligeramente ahumado
Tacto
Agradable, no invasivo, retrogusto a piña cocida del agave, toque ligeramente ahumada, notas de cítrico, flores amarillas o azares, generoso
Ficha Técnica
Alc. Vol.
40%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Agave marmorata
Maguey pitzometl
Nota sensorial
Brillo
Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva
Olfato
Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva
Tacto
Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso
Ficha Técnica
Alc. Vol.
46%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Concours Mondial de Bruxelles, México Selection, Yucatán 2023
World Spirits Competition
ensamble de agave rodhacantha y agave marmorata
Reserva de la Biosfera
Nota sensorial
Brillo
Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal, lagrimeo lento
Olfato
Explosión de limocillo, frutos cítricos y destellos florales. A los pocos segundos surgen las notas minerales y especiadas.
Tacto
En boca es equilibrado en acidez, frescura y un cálido pero alcohol placentero, final delicioso, con recuerdos a queso maduro humado !larguísimo en los sentidos!
Ficha Técnica
Alc. Vol.
46%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal ancestral
Procedencia
Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla
Molienda
Manual a mazo y canoa de madera de pirul
Fermentación
Con agua de manantiales cercano al Palenque en tinas de madera de encino
Cocción
Horno de pozo cono
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
Concurso Nacional de Marcas
Agave angustifolia destilado con frutos de temporada
Edición Nogada
Nota sensorial
Brillo
Densidad media alta, cristalino, destellos plateados y expresivos, perlado constante
Olfato
Frutas silvestres, especias dulces canela y anís, corteza de nogal, miel de agave, pasto húmedo y hojas secas
Tacto
Acidez equilibrada, permanencia frutal en boca,amable y ligero toque a caramelo inundando el paladar con un gusto dulce y amigable, notas a nogal, durazno, pera y manzana de cascara verde
Ficha Técnica
Alc. Vol.
45%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
Agave angustifolia destilado con ingredientes de mole
Edición Mole Poblano
Nota sensorial
Brillo
Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media
Olfato
Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate, fresco herbal
Tacto
Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo sin ser agresivo, retrogusto herbal
Ficha Técnica
Alc. Vol.
46%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Pechuga con mole, tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre. Destilado con mole de la Región del Valle de Atlixco y Matamoros
Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas
Agave Rhodacantha
Maguey Mexicano
Nota sensorial
Brillo
Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva
Olfato
Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva
Tacto
Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso
Ficha Técnica
Alc. Vol.
46%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
Concours Mondial de Bruxelles, México Selection, Yucatán 2023
Concurso Nacional de Marcas
Concurso Nacional de Marcas
Agave americana
Maguey Arroqueño
Nota sensorial
Brillo
Transparente con brillos notorios
Olfato
Notas frutos secos, ligero ahumado, notas a plátano, chocolate y caramelos
Tacto
Caramelo con retrogusto de pimientas, almendras, chocolate y mantequilla
Ficha Técnica
Alc. Vol.
42%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
Concurso Nacional de Marcas
ensamble de agave angustifolia y agave rodhacantha
Edición Patria
Nota sensorial
Brillo
Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados
Olfato
Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro
Tacto
Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce
Ficha Técnica
Alc. Vol.
40%
Clase
Joven
Categoría
Mezcal artesanal
Procedencia
Atlixco, Puebla
Molienda
Desgarradora
Fermentación
Tinas de madera de pino
Cocción
Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación
Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre
El mezcal no solo es emblemático por su sabor, sino también por su historia y tradición. Se dice que la producción de mezcal se remonta a la época prehispánica, donde se utilizaba con fines ceremoniales y medicinales.
El peaje del mezcal
Aquí empieza nuestra historia
En 2006, nace de un grupo de amigos, la inquietud de conocer la gastronomía, cultura e identidad del Estado de Puebla. Al recorrerle, descubrimos sus paisajes, olores, colores, agaves, sus mezcales y….
Distribuidores Oficiales
Michoacán
Teléfono
5530723720
CDMX
Teléfono
5530723720
Querétaro
Teléfono
5583675626
Cancún
Teléfono
2223911999
Veracruz
Teléfono
2292234838
Sinaloa
Teléfono
3319935240
Puebla
Teléfono
2222319412
Teléfono
2222300001
Teléfono
2225882988
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