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Mezcal Papalometl

Agave Potatorum

Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados

Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro

Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce
Ficha Técnica

Alc. Vol.: 40%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Maguey papalomelt
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Papalometl

China Wine & Spirits Awards 2019
China Wine & Spirits Awards 2019
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2019
Concurso Nacional de Marcas 2019

Mezcal Azul

Agave Tequilana weber

Luminosidad transparente, capa definida y densidad media

Equilibrio herbal, frutos de cascara verde, ligeramente aleñado, agave cocido y corteza de encino

Acidez equilibrada, ahumado ligero y constante, ligera nota a cuero vacuno, amargor suave, retrogusto sutil, sensible y amable

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 40%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Maguey azul
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Azul

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
 
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Mezcal Espadín

Agave Angustifolia

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal

Buena intensidad aromática, aromas a piña de agave, aromas cítricos a lima-limón, cascara de toronja con fondo ligeramente ahumado

Agradable, no invasivo, retrogusto a piña cocida del agave, toque ligeramente ahumada, notas de cítrico, flores amarillas o azares, generoso

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 40%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Maguey espadin
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Espadín

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Mezcal Pitzomel

Agave Marmorata

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso
Ficha Técnica

Alc. Vol.: 46%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Maguey pichomel
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Pitzomel

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Reserva de la Biosfera

Ensamble de agave macrocantha y agave marmorata

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal, lagrimeo lento

Agradables notas a frutos maduros, azares de naranja y ligero ahumado

Suave untuosidad, ligero amargor, sabor a cacao amargo

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 46%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Ensamble de maguey
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Reserva de la Biosfera

Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Edición Nogada

Agave Angustifolia destilado con frutos de temporada

Color transparente con matices Densidad media alta, cristalino, destellos plateados y expresivos, perlado constante

Frutas silvestres, especias dulces canela y anís, corteza de nogal, miel de agave, pasto húmedo y hojas secas

Acidez equilibrada, permanencia frutal en boca,amable y ligero toque a caramelo inundando el paladar con un gusto dulce y amigable, notas a nogal, durazno, pera y manzana de cascara verde

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 46%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Con agua de manantiales cercano al Palenque en tinas de madera de encino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Dos destilaciones, en alambique y serpentín de cobre a fuego directo

Frutas de temporada del Chile en Nogada
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Nogada

Concurso Nacional de Marcas 2019
Concurso Nacional de Marcas 2019

Edición Mole Poblano

Agave Angustifolia destilado con ingredientes de mole

Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media

Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate, fresco herbal

Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo sin ser agresivo, retrogusto herbal

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 46%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Pechuga con mole, tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre. Destilado con mole de la Región del Valle de Atlixco y Matamoros

Ingredientes para el mole
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Mole

Mezcal Espadila

Agave Macrocantha

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso

Ficha Técnica

Alc. Vol.: 46%
Clase: Joven
Categoría: Mezcal artesanal
Procedencia: La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinas de madera de pino
Cocción: Horno de pozo cónico de piedra volcánica
Destilación: Pechuga con mole, tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre. Destilado con mole de la Región del Valle de Atlixco y Matamoros

Maguey espadilla
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Espadilla

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