La Cantina Palacio celebra los 200 años de uno de los platillos más tradicionales y llenos de historia, con ingredientes traídos directamente desde Calpan, el corazón del chile poblano.
En El Palacio de Hierro, la temporada de Chiles en Nogada es tomada muy en serio; no se escatima en conseguir los mejores ingredientes y sobre todo, se respetan las tradiciones y el contexto histórico de este platillo.