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En 2006, nace de un grupo de amigos, la inquietud de conocer la gastronomía, cultura e identidad del Estado de Puebla. Al recorrer, descubrimos sus paisajes, olores, colores, agaves, sus mezcales y a las mujeres y hombres que con esfuerzo y dedicación lo elaboran, siguiendo procesos artesanales y en algunos casos recetas y procesos centenarios. Dado las variedades de los agaves endémicos y diferentes procesos de elaboración, nos dimos a la tarea de emprender con dedicación y respeto el proyecto “Los Fuertes”, como tributo a esa espiritualidad que tiene el mezcal poblano y su sabor intenso, la inquietud de conocer la gastronomía, cultura e identidad del Estado de Puebla.

Paisaje de Tehuacán, Reserva de la Biosfera, Caltepec, Puebla
brujula

Nuestra familia mezcalera

Las Magníficas

China Wine & Spirits Awards 2019
China Wine & Spirits Awards 2019
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2019
Concurso Nacional de Marcas 2019

Maguey Papalometl

Agave Potatorum

Notas de cata

notas ojo

Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados

notas nariz

Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro

notas Mano

Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce

Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Papalometl
Lupa
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Azul

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
 
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Maguey Azul

Agave Tequilana weber

Notas de cata

notas ojo

Luminosidad transparente, capa definida y densidad media

notas nariz

Equilibrio herbal, frutos de cascara verde, ligeramente aleñado, agave cocido y corteza de encino

notas Mano

Acidez equilibrada, ahumado ligero y constante, ligera nota a cuero vacuno, amargor suave, retrogusto sutil, sensible y amable

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Maguey Espadín

Agave Angustifolia

Notas de cata

notas ojo

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal

notas nariz

Buena intensidad aromática, aromas a piña de agave, aromas cítricos a lima-limón, cascara de toronja con fondo ligeramente ahumado

notas Mano

Agradable, no invasivo, retrogusto a piña cocida del agave, toque ligeramente ahumada, notas de cítrico, flores amarillas o azares, generoso

Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Espadín
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Pitzomel
libreta

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Maguey Pitzomel

Agave Marmorata

Notas de cata

notas ojo

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

notas nariz

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

notas Mano

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
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Concurso Nacional de Marcas 2021
Concurso Nacional de Marcas 2020
Concurso Nacional de Marcas 2020

Reserva de la Biosfera

Ensamble de agave macrocantha y agave marmorata

Notas de cata

notas ojo

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal, lagrimeo lento

notas nariz

Explosión de limocillo, frutos cítricos y destellos florales. A los pocos segundos surgen las notas minerales y especiadas.

notas Mano

En boca es equilibrado en acidez, frescura y un cálido pero alcohol placentero, final delicioso, con recuerdos a queso maduro humado !larguísimo en los sentidos!

Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Reserva de la Biosfera
carrete
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Nogada

Concurso Nacional de Marcas 2019
Concurso Nacional de Marcas 2019

Edición Nogada

Agave Angustifolia destilado con frutos de temporada

Notas de cata

notas ojo

Densidad media alta, cristalino, destellos plateados y expresivos, perlado constante

notas nariz

Frutas silvestres, especias dulces canela y anís, corteza de nogal, miel de agave, pasto húmedo y hojas secas

notas Mano

Acidez equilibrada, permanencia frutal en boca,amable y ligero toque a caramelo inundando el paladar con un gusto dulce y amigable, notas a nogal, durazno, pera y manzana de cascara verde

Edición Mole Poblano

Agave Angustifolia destilado con ingredientes de mole

Notas de cata

notas ojo

Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media

notas nariz

Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate, fresco herbal

notas Mano

Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo sin ser agresivo, retrogusto herbal

Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Mole
posesiones
Antigua Destilería Los Fuertes, Mezcal Edición Espadilla
brujula

Maguey Espadila

Agave Macrocantha

Notas de cata

notas ojo

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

notas nariz

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

notas Mano

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso

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